ココナッツオイル徹底解剖

ココナッツオイルの効果・効用などを紹介!

ココナッツオイルはどんな料理に使える?

      2015/03/25

 

ココナッツオイルを購入したけど何に使ったら良いか分からない!という方も多いと思います。

ココナッツオイルはどんな料理と相性が良いのか見ていきましょう。



炒め物と相性がいい!

ココナッツオイル炒め物

ココナッツオイルは酸化安定性が高いので、炒め物や煮込み料理などの加熱調理に適しています

ココナッツオイルは冷めると固まる特性があるので、炒め物や揚げ物が冷めてしまってもベタつかず、水っぽくなりにくいです。

またココナッツオイルを使うと炒め物がシャキッと仕上がります!

 

カレーやスープ、炒め物揚げ物などの油料理に向いています。

 

冷たい料理には注意が必要!

ココナッツオイル飲み物

加熱調理に適しているココナッツオイルですが、冷たい物に使用する場合には注意が必要です

冷たいものに使用するとココナッツオイルが固まってしまうため、野菜ジュースなど飲み物に混ぜて使用する場合は常温で、氷などを入れないようにしてください。

 

サラダドレッシングとして野菜にかけて使用する場合、野菜を冷蔵庫から出したばかりで冷えていると、かけたココナッツオイルが固まってしまい、口当たりが悪くなることがあります。

時間を少しおいてからかけるか、野菜を冷やしすぎないようにしましょう。

 

ココナッツオイルには特有の香りがある

ココナッツオイル

ココナッツオイルにはココナッツ特有の甘い香りがあります

産地や製法によって匂いがきついものがあったりするので、自分にあったココナッツオイルを選びましょう。

栄養価が高い天然のバージンココナッツオイルも甘いココナッツの香りがします。

そのため和食とはあまり相性が良くなく、洋風料理・中国料理・エスニック料理と相性がいいです。

 

しかし、毎朝豆腐や納豆にココナッツオイルをかけて食べる!という人もいるので、和食に絶対合わない!というわけではありません。

いろいろな食材・料理にココナッツオイルを試して、自分なりのおいしい食べ方を見つけてみましょう!

 

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